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(全商品:64点)

  • 数量限定 冷凍濃厚しじみ
    数量限定 冷凍濃厚しじみ
    終了しました

    禁漁区解禁時にとったしじみです。
    この時期はオルニチン他の成分が強く、旨みが濃い。
    そのしじみを冷凍しました。

    解凍せずに、凍ったまま使用して下さい。
    ふっくらした身を楽しめます。

    2,376円
    終了しました。
  • ウニ(白)大畑産
    ウニ(白)大畑産
    終了しました

    下北産のムラサキウニを主に発送しております。

    ミョウバン不使用

    時化が入るとご希望の日にちお届けできない場合がございます。
    ご了承下さいませ。

    2,484円
    終了しました
  • 蟹田産 生うに
    蟹田産 生うに
    終了しました

    時化に弱い商品の為、在庫数を載せておりますが、あくまでも予約受付となります。

    漁師さんが持ってきた時のみ在庫がありますので、日にち指定におこたえ出来ない場合がございます。
    また、時化の時はお待ちいただく事になると思います。ご了承くださいませ。

    写真の物は当社専属の、陸奥湾蟹田のウニ獲り漁師石岡さんが獲ったこだわりの親爺のウニです。
    100グラムのパック入れの物が基本になります。

    1つ1つ丁寧に獲り、丹精を込めて詰めたウニ。
    朝の獲れたてを新鮮なうちにお昼に届きます。


    採取日から5日の生食の消費期限になります。
    1,620円
    終了しました
  • 鮭 鍋セット(3~5人)
    鮭 鍋セット(3~5人)
    だいたい11月末まで

    ご注文を頂いてからの仕入れになりまっす。
    日にち指定の場合、余裕を持ってのご予約をおススメいたします。
    指定は備考欄、もしくは問い合わせフォームからのご注文からお願いいたします。

    秋の代名詞とも言われる、
    秋味。サケ。青森では塩味、味噌味、石狩鍋風、味噌に酒粕を少し混ぜ、粕汁風も体が温まりますね。また、少しアレンジして、味噌仕立ての牛乳鍋も
    美味しいですよ。
    ぜひお試しください。
    3,240円
    終了しました
  • 平舘産 ホタテ成貝
    平舘産 ホタテ成貝
    ホタテといえば青森産ですね。

    当社では2つの浜のホタテを取り扱っております。
    平舘と平内と、どちらもこだわりのホタテです。
    食べ比べてみて好みの浜の味を探すのも良いところですが、平内のホタテと平舘の成貝は只今猛暑の影響により、出荷を見合わせております。

    浜から直送も出来ますが、その場合のお支払い方法は代金引換はいたしておりませんので、ご了承下さい。
    1,026円
    在庫切れ、お問い合わせ下さい
  • 平舘産 ホタテ半成貝
    平舘産 ホタテ半成貝
    ホタテといえば青森産ですね。

    当社では2つの浜のホタテを取り扱っております。
    平舘と平内と、どちらもこだわりのホタテです。
    食べ比べてみて好みの浜の味を探すのも良いところですが、平内のホタテと平舘の成貝は只今猛暑の影響により、出荷を見合わせております。

    浜から直送も出来ますが、その場合のお支払い方法は代金引換はいたしておりませんので、ご了承下さい。
    648円
    在庫切れ、お問い合わせ下さい
  • 鱈 鍋セット(3~5人)
    鱈 鍋セット(3~5人)
    だいたい11月~2月末まで

    北国では寒い時期に鱈は美味しくなってきて、特に白子が美味しくなります。鱈のアラを入れた青森を代表するじゃっぱ汁。塩味、味噌味に、大根、白菜、ニンジンを入れ、鱈の肝を入れるのかミソです。あっさりと水たきにしてポン酢で食べるのもシンプルですが、さっぱり美味しいです。
    5,400円
    終了しました
  • 鱈 鍋セット(5~7人)
    鱈 鍋セット(5~7人)
    だいたい11月~2月末まで

    北国では寒い時期に鱈は美味しくなってきて、特に白子が美味しくなります。鱈のアラを入れた青森を代表するじゃっぱ汁。塩味、味噌味に、大根、白菜、ニンジンを入れ、鱈の肝を入れるのかミソです。あっさりと水たきにしてポン酢で食べるのもシンプルですが、さっぱり美味しいです。
    7,560円
    在庫切れ、お問い合わせ下さい
  • 天然越冬真鯛
    天然越冬真鯛
    終了しました

    釣物につき、日にち指定が出来ない場合がございますが、出来るだけお答えしたいと思いますので、ご了承下さい。

    青森では春先の真鯛もサッパリして美味しいのですが、晩秋にかけ産卵を終え冬場に深場に落ち、越冬するための体力と脂肪を蓄えるために、ホタテの養殖棚の周りに甲殻類やホタテを食べに集まります。
    餌を荒食いする真鯛の脂の質が良くなり、下ろし身にすると、身が飴色のような光沢のある鯛になっていきます。
    水温が低下する9月の後半から11月初旬まで、この越冬真鯛が見え、美味しくなる時期です。

    越冬真鯛を1尾1尾丁寧に釣り上げ、船上で特殊な方法でエアー抜きをし、一番良い状態で浜に持っていきます。生簀で1日2日鯛の体力の回復や、弱い物がないか活かし込み、出荷時に漁師さん達がお互いの釣り上げた鯛をチェックし、そして、塩谷が最終の目利きをして、合格した物だけを出荷するこだわりです。

    出荷時、着荷の状態を考えながら活け〆神経抜きいたします。
    2,592円
    終了しました、お問い合わせ下さい
  • 冷凍このこ
    冷凍このこ
    100g
    なまこの卵巣です。

    生のこのこが500gからの販売なので、ちょっと量が多いという方にはこちらがおススメ。

    今までの冷凍このこよりもお手ごろな量です。

    ●食べ方
    ・いろいろな物(なまこ、イカなど)と和え物。

    ・酢の物(三杯酢がおすすめ)

    ・そのまま生のままお酒のお供に。
    972円
    在庫数 : 6
    注文数:
  • 真鱈
    真鱈
    終了しました

    良い物が入った時のみ、発送可能になります。
    ご了承下さいませ。

    0円ではありません。

    時価商品です。

    鱈はほとんど捨てる所がなく食べられる魚です

    ●身
    ・西京味噌に漬け西京焼き、塩焼き
    ・ソテーしたり蒸し物、椀物。
    淡白で癖がないので、どんな料理にも合います。
    旬の時期であれば、身は昆布〆にしてお刺身しても美味しく頂けます

    ●アラ
    細かくたたいて、味噌仕立ての汁にして、高野豆腐、にんじん、
    白菜、ネギなどお好みの野菜をふんだんに入れると、
    青森の郷土食鱈のじゃっぱ汁になります。
    お好みで白子を入れても美味しいです。

    ●白子
    刺身、蒸し物、天ぷら、椀種、西京味噌に漬けて焼物、
    白子豆腐など、楽しむことが出来ます。

    ●子
    子の皮に真っ直ぐに傷を入れ、塩をし、ザルなど水切りのいいものに
    入れて、一晩置き、半生の状態にします。
    皮から子を取り出し、塩加減によりしょうゆを入れ、
    酒、お好みで七味を入れたり、切スルメを入れたり、
    納豆昆布などを入れたりするとご飯のお供に最適な鱈の子です
    0円
    終了しました。
  • のし
    のし
    注文商品以上のご注文はご遠慮下さい。
    0円
    在庫数 : 17
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(全商品:64点)

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