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天然越冬真鯛

終了しました

釣物につき、日にち指定が出来ない場合がございますが、出来るだけお答えしたいと思いますので、ご了承下さい。

青森では春先の真鯛もサッパリして美味しいのですが、晩秋にかけ産卵を終え冬場に深場に落ち、越冬するための体力と脂肪を蓄えるために、ホタテの養殖棚の周りに甲殻類やホタテを食べに集まります。
餌を荒食いする真鯛の脂の質が良くなり、下ろし身にすると、身が飴色のような光沢のある鯛になっていきます。
水温が低下する９月の後半から１１月初旬まで、この越冬真鯛が見え、美味しくなる時期です。

越冬真鯛を１尾１尾丁寧に釣り上げ、船上で特殊な方法でエアー抜きをし、一番良い状態で浜に持っていきます。生簀で１日２日鯛の体力の回復や、弱い物がないか活かし込み、出荷時に漁師さん達がお互いの釣り上げた鯛をチェックし、そして、塩谷が最終の目利きをして、合格した物だけを出荷するこだわりです。

出荷時、着荷の状態を考えながら活け〆神経抜きいたします。

2,592円

終了しました、お問い合わせ下さい
ビール瓶アイナメ

時価

●下北方面牛滝あたりのアイナメはこの時期、丸々と太り、ビール瓶のような胴回りの太さになります。

脂肪の質も良く、味も濃厚で、今までのアイナメとは別物です。

是非ご賞味下さい！

0円

種類：

注文数：
浜ゆでシャコ

2018年　水揚げはありますが、少量となっており、出荷できるかどうかはっきりしないため、今年はショップ掲載は控えさせて頂きます。

０円ではございません。
その日によって価格の変動があるため、時価となっております。

ご注文、お問い合わせは、お問い合わせメールよりお待ちしております。
こちらから折り返し確認のメールをさせて頂きます。

日にち指定を頂いても水揚げ状況により対応できない場合がございます、ご了承下さいませ。

オス・メスの指定はできませんが、
オスは身を堪能でき、メスは子を楽しめます。

活でお送りすると、身痩せするので浜茹でボイルの物を、オス・メス込みでお送りします。

0円

終了しました
佐井産　甘塩ウニ

0円ではございません。

昔ながらの味がちょっとクセになります。

0円

在庫切れ、お問い合わせ下さい
竹太　極うま塩辛　3個セット

竹太の極旨塩辛がリニューアルに伴い、３個セットが登場しました。

人気の味はそのままなので、おススメの味のギフトに最適です。

3,564円

在庫数 : 0 箱
平内産　ホタテ半成貝

ホタテといえば青森産ですね。

当社では２つの浜のホタテを取り扱っております。
平舘と平内と、どちらもこだわりのホタテです。

猛暑の影響で出荷を見合わせておりましたホタテですが、１年貝の出荷がようやく始まりました。

これがホタテ！と思えるような濃く甘いホタテです！

648円

在庫切れ、お問い合わせ下さい
その日のおすすめ根魚鍋セット7000

※写真はｲﾒｰｼﾞ写真ですので、写真の魚が必ず入るわけではありません
※写真は￥７０００のセット例です
（真ゾイ・黒メバル・赤メバル・鱈の切り身・イシナギ・鱈のじゃっぱ）

あれも食べたい、これも食べたいという、欲張りな
お客様には、その日の根魚鍋セットがお勧めです。
その日で魚種が変わるのも楽しみの一つ。

冬の青森の旬の味覚をお客様のお好みでちゃんこ風味・噌仕立て・洋風・キムチ鍋などさまざまな鍋にしてお楽しみください。

その他の値段のご希望のある方は、お問い合わせよりご注文下さい。

7,560円

在庫数 : 8 セット

注文数：
久六サザエ

にぎり拳のように大きいのが特徴の久六サザエ。
１個300～400ｇ

目方販売ですので、ご注文いただいた個数を量り、その日の相場のキロ単価で計算させていただきます。

個数指定の場合は備考欄にお願いいたします。

2,052円

終了しました
ウニ（白）

終了いたしました

時価
高値になる場合もございますので、ご了承下さいませ。

大間産、大畑産、今別産の白ウニ
産地ご希望がありましたら備考欄に記載下さいませ。

下北産のムラサキウニを主に発送しております。

ミョウバン不使用

時化が入るとご希望の日にちお届けできない場合がございます。
ご了承下さいませ。

0円

終了しました
木もずく

いわゆるツルツル柔らかのもずくと違って、シャキシャキの歯ごたえがあります。

もずく酢のサッパリ感に、癖になる歯ごたえをさらにプラス。
癖も無く、上品な味わい。

１キロの真空冷凍してあります。
解凍してから軽く湯通しし、よく洗ってお好みの味付けでお召し上がり下さい。

１度に１キロは多いご家庭は使用分解凍して下さい。

1,620円

終了しました
寒鯖

時価になります。希望尾数や金額など、お問い合わせよりご注文お願いいたします。

青森陸奥湾の寒サバは、１１月半ばから１２月にかけ良質の脂が乗り、
海峡マグロに負けない脂の質と旨さになります。

脂の乗りが良いのですが、切れがよく、しつこくなく、濃厚なサバ本来の味が楽しめ、いくらでも食べられます。

0円

種類：

注文数：
本マス

終了しました

０円ではございません。

時価になります。
サイズによっても価格が変わってきます。

すでにご購入のお客様より好評を頂いております。
一般のご家庭には２キロ前後のところを目利きさせて頂いておりますが、ご要望がありましたら、問い合わせにてお願いいたします。
４月～６月
本マスは大型化し、脂の乗りも申し分なくなります。

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本マス食べ方

・塩焼き・幽庵焼き・蒸し物
・ポアレ・刺身・ルイベなど

※刺身の場合、24時間冷凍してから（虫がいる可能性があるため）、刺身にして下さい。

0円

終了しました

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