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数量限定　冷凍濃厚しじみ

終了しました

禁漁区解禁時にとったしじみです。
この時期はオルニチン他の成分が強く、旨みが濃い。
そのしじみを冷凍しました。

解凍せずに、凍ったまま使用して下さい。
ふっくらした身を楽しめます。

2,376円

終了しました。
三沢産　ホッキ貝 L玉

個数単位でも販売いたします。
希望個数のある方は、メールからご注文いただくか、備考欄に記載下さいませ。

浜で揚がるホッキ貝の中でも、特別良い物を選別していただき、
水揚げしてすぐの状態ではなく、一時浜の生簀に入れ
砂吐きをさせ、なおかつ鮮度を付けた状態で
出荷できるような状態にします。

鮮度と物にこだわります!

そのまま掃除した物を、お刺身で、又は
一度一瞬ホッキ貝がいろ上がりする位熱湯にくぐらせ、
水氷に入れて冷やす。甘味が出て、
美味しくお刺身が食べられます。塩焼き。天ぷら。
地元では卵とじ、カレーの具にも入れ、親しまれています。

４月１日から禁漁期間になっております。

972円

在庫切れ、お問い合わせ下さい
平舘産　ホタテ成貝

ホタテといえば青森産ですね。

当社では２つの浜のホタテを取り扱っております。
通常毎日入荷になる市場に出回っているホタテと、漁師さんが持って来る活のホタテです。

漁師さんが厳選したホタテなので、大きさ重さともに抜群で、味も濃いです。

浜から直送も出来ますが、その場合のお支払い方法は代金引換はいたしておりませんので、ご了承下さい。

1,188円

在庫切れ、お問い合わせ下さい
鮭　鍋セット（３～５人）

だいたい１１月末まで

ご注文を頂いてからの仕入れになりまっす。
日にち指定の場合、余裕を持ってのご予約をおススメいたします。
指定は備考欄、もしくは問い合わせフォームからのご注文からお願いいたします。

秋の代名詞とも言われる、
秋味。サケ。青森では塩味、味噌味、石狩鍋風、味噌に酒粕を少し混ぜ、粕汁風も体が温まりますね。また、少しアレンジして、味噌仕立ての牛乳鍋も
美味しいですよ。
ぜひお試しください。

3,240円

終了しました
天然越冬真鯛

終了しました

釣物につき、日にち指定が出来ない場合がございますが、出来るだけお答えしたいと思いますので、ご了承下さい。

青森では春先の真鯛もサッパリして美味しいのですが、晩秋にかけ産卵を終え冬場に深場に落ち、越冬するための体力と脂肪を蓄えるために、ホタテの養殖棚の周りに甲殻類やホタテを食べに集まります。
餌を荒食いする真鯛の脂の質が良くなり、下ろし身にすると、身が飴色のような光沢のある鯛になっていきます。
水温が低下する９月の後半から１１月初旬まで、この越冬真鯛が見え、美味しくなる時期です。

越冬真鯛を１尾１尾丁寧に釣り上げ、船上で特殊な方法でエアー抜きをし、一番良い状態で浜に持っていきます。生簀で１日２日鯛の体力の回復や、弱い物がないか活かし込み、出荷時に漁師さん達がお互いの釣り上げた鯛をチェックし、そして、塩谷が最終の目利きをして、合格した物だけを出荷するこだわりです。

出荷時、着荷の状態を考えながら活け〆神経抜きいたします。

2,592円

終了しました、お問い合わせ下さい
平舘産　ホタテ半成貝

ホタテといえば青森産ですね。

当社では２つの浜のホタテを取り扱っております。
平舘と平内と、どちらもこだわりのホタテです。
食べ比べてみて好みの浜の味を探すのも良いところですが、平内のホタテと平舘の成貝は只今猛暑の影響により、出荷を見合わせております。

浜から直送も出来ますが、その場合のお支払い方法は代金引換はいたしておりませんので、ご了承下さい。

648円

在庫切れ、お問い合わせ下さい
鱈　鍋セット（５～７人）

だいたい１１月～２月末まで

北国では寒い時期に鱈は美味しくなってきて、特に白子が美味しくなります。鱈のアラを入れた青森を代表するじゃっぱ汁。塩味、味噌味に、大根、白菜、ニンジンを入れ、鱈の肝を入れるのかミソです。あっさりと水たきにしてポン酢で食べるのもシンプルですが、さっぱり美味しいです。

7,560円

在庫切れ、お問い合わせ下さい
このこ（生）

終了しました

不定期入荷のため、日にち指定にはお応えできない場合がございます。
ご了承下さいませ。

このことは、なまこの卵巣です。

２月の後半から５月の初旬まで見られる珍味

味が濃く、風味豊か、お酒にとても合います。

浜から抜きたての物を、塩水漬けで、生のままお送りします。
（冷凍もありますが、生は風味が違います！）

この季節の短い珍味をお楽しみ下さい。

※入荷状況が不安定なため、ご予約順の発送となります。
日にち指定にお応えできない場合がございます。ご了承くださいませ。

●食べ方
・いろいろな物（なまこ、イカなど）と和え物。
・酢の物（三杯酢がおすすめ）
・そのまま生のままお酒のお供に。

●保存方法
・要冷蔵-----多い場合は小分けにして冷凍で保存
　　　　　　　多少風味は落ちますが、美味しい状態が保てます。

3,780円

終了しました
とげくり蟹　オス

終了しました。

オスは毎年水揚げが不安定となり、お待たせする場合が多いです。

ご注文、お問い合わせは、お問い合わせメールよりお待ちしております。
こちらから折り返し確認のメールをさせて頂きます。

０円ではございません。
その日によって価格の変動があるため、時価となっております。

オスはメスよりも3まわりも大きくなる物もおり、身を食べるのならオスです。値段もメスの半値近くになります

※キロ単位でも、尾数でも販売しております。

0円

終了しました
のし

注文商品以上のご注文はご遠慮下さい。

0円

在庫数 : 13 枚

注文数：
とげくり蟹メス

急に揚がらなくなる場合がございます。ご了承下さい。

ご注文、お問い合わせは、お問い合わせメールよりお待ちしております。
こちらから折り返し確認のメールをさせて頂きます。

０円ではございません。
その日によって価格の変動があるため、時価となっております。

メスは、内子がビッチリと入り、子と味噌が大変美味です。

クリ蟹はボイルした物はそのままカニミソを付けて食べたり、むき身にしてかにご飯やかき揚げなどもおすすめです。また、生の活蟹をぶつ切りにして、味噌汁にしても大変美味しいです。

※キロ単位でも、尾数でも販売しております。

4,320円

終了しました
新箱(中）

通常は、お店にある古箱を使わせていただいておりますが、贈り物など、新しい箱ご希望の方は、こちらをご購入下さいませ。

270円

在庫数 : 18 箱

注文数：

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