旬のおすすめ 冬

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  • 寒鯖
    寒鯖
    時価になります。希望尾数や金額など、お問い合わせよりご注文お願いいたします。

    青森陸奥湾の寒サバは、11月半ばから12月にかけ良質の脂が乗り、
    海峡マグロに負けない脂の質と旨さになります。

    脂の乗りが良いのですが、切れがよく、しつこくなく、濃厚なサバ本来の味が楽しめ、いくらでも食べられます。
    0円
    種類:
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  • 寒平目
    寒平目
    0円ではありません
    時価商品です
    サイズにより値段も変ってきますので、是非ご相談下さい。

    青森の県魚

    その中でも最高に美味しい陸奥湾の寒平目

    期間は短いですが、活〆神経抜きにて、最高の状態でお届け致します。
    0円
    種類:
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  • 母カレイ
    母カレイ
    終了しました

    活の母カレイは入荷が不安定なため、日にち指定は難しいです。ご了承下さいませ。

    0円ではありません。

    時価となります

    母カレイはカレイ王様! 煮付けが最高です

    蟹田・平舘産の活の母カレイを活〆にてお届けします。

    活〆物はお刺身にもできます!

    活〆の物はあまり市場などにも出回らないので非常に貴重で、地元の方にも珍しがられます。
    0円
    種類:
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  • 鱈白子
    鱈白子
    終了しました

    0円ではありません。

    時価

    鱈白子は値段の変動が激しい為、価格設定はしておりません。
    その日の仕入れ価格に合わせてお送りさせていただきます。

    今の所だいたいキロ¥5000~6500のあたりです。
    0円
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  • 真鱈正肉
    真鱈正肉


    鱈1本はちょっと・・・という方はこちらがオススメです。

    0円ではございません。

    半身からの出荷になります。
    キロ1728円ですので、ご希望の半身枚数のキロ単価で値段が決まります。
    半身の大きさは指定できませんので、ご了承下さいませ。


    2,160円
    終了しました。
  • 真鱈
    真鱈
    終了しました

    良い物が入った時のみ、発送可能になります。
    ご了承下さいませ。

    0円ではありません。

    時価商品です。

    鱈はほとんど捨てる所がなく食べられる魚です

    ●身
    ・西京味噌に漬け西京焼き、塩焼き
    ・ソテーしたり蒸し物、椀物。
    淡白で癖がないので、どんな料理にも合います。
    旬の時期であれば、身は昆布〆にしてお刺身しても美味しく頂けます

    ●アラ
    細かくたたいて、味噌仕立ての汁にして、高野豆腐、にんじん、
    白菜、ネギなどお好みの野菜をふんだんに入れると、
    青森の郷土食鱈のじゃっぱ汁になります。
    お好みで白子を入れても美味しいです。

    ●白子
    刺身、蒸し物、天ぷら、椀種、西京味噌に漬けて焼物、
    白子豆腐など、楽しむことが出来ます。

    ●子
    子の皮に真っ直ぐに傷を入れ、塩をし、ザルなど水切りのいいものに
    入れて、一晩置き、半生の状態にします。
    皮から子を取り出し、塩加減によりしょうゆを入れ、
    酒、お好みで七味を入れたり、切スルメを入れたり、
    納豆昆布などを入れたりするとご飯のお供に最適な鱈の子です
    0円
    終了しました。
  • 三沢産 ホッキ貝 L玉
    三沢産 ホッキ貝 L玉
    終了しました

    個数単位でも販売いたします。
    希望個数のある方は、メールからご注文いただくか、備考欄に記載下さいませ。

    浜で揚がるホッキ貝の中でも、特別良い物を選別していただき、
    水揚げしてすぐの状態ではなく、一時浜の生簀に入れ
    砂吐きをさせ、なおかつ鮮度を付けた状態で
    出荷できるような状態にします。

    鮮度と物にこだわります!

    そのまま掃除した物を、お刺身で、又は
    一度一瞬ホッキ貝がいろ上がりする位熱湯にくぐらせ、
    水氷に入れて冷やす。甘味が出て、
    美味しくお刺身が食べられます。 塩焼き。天ぷら。
    地元では卵とじ、カレーの具にも入れ、親しまれています。

    4月1日から禁漁期間になっております。
    972円
    在庫切れ、お問い合わせ下さい
  • 海峡マグロ
    海峡マグロ
    0円ではありません。

    時化により出荷できない場合がございます。
    大変申し訳ございませんが、そこの所ご理解下さいますよう、お願い致します。

    三厩産・小泊産・大間産 (だいたい30~60k台)
    その日の水揚げの中から良い物を発送致します。

    1キロ~の注文となっておりますが、
    ・何人分
    ・金額指定
    など、さまざまな注文から承っております。その場合、問い合わせフォームよりご相談下さいませ。

    日にち指定のある場合、備考欄より第3希望まであると助かります。
    日にち指定の無い場合、ご予約順となりますが、マグロの振り分けの都合上、前後する場合もございます。


    0円
    終了しました。
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